新闻深一度丨六省“抢迪”，四川亮出了什么牌？

小兔子“蹦”出大产业自贡特色产业的链式生长导语“没有一只兔子能活着走出自贡”这句话在网上已流传多年。但这句戏言的背后，其实是自贡作为全国肉兔生产、消费双第一城市的底气。为什么声名远扬的盐帮美食里，小兔子能“蹦”出百亿级大产业？记者近日带着这个问题展开走访。筑牢源头链智能养殖夯实产业底盘7月1日清晨，荣县新桥镇沙湾村，全国首个楼房式标准化养兔基地——国家级（西南）现代肉兔产业示范园建设如火如荼。项目承建方自贡市城投农业发展有限公司副总经理田敏介绍，园区六层养殖楼栋已完成三层设备安装，预计7月底全面竣工，9至11月逐步完成存栏投放，满产后可容纳2.4万只基础母兔，单栋年出栏商品兔约100万只，整园年出栏量可达200万只。走进兔舍，恒温新风、自动喂料、粪污传送带全程无人操作，数字化环控系统精准调控棚内温湿度。目前园区平层区域已实现全自动化运维，后续还将引入智能巡检机器人，全面打造智慧养殖场景。园区实行“边建设、边投产”模式，现阶段已出栏商品兔近2万只，今年底出栏量预计达22万只。依托稳定供给，园区已对接市内多家兔肉深加工企业，投产后持续供应优质活兔，牢牢稳住全市肉兔原料供给源头。良种是肉兔养殖的基础，更是产业链的起点。自贡落地总投资7950万元国家级现代肉兔种业示范园，扎根贡井区桥头镇，联合四川农业大学共建科研实验室，攻坚种兔自主选育、疫病防控核心技术，彻底打破种源外部依赖。沿滩区建成西南首家专业肉兔笼具生产企业，配套饲料厂同步投产，构建起“种兔—设备—饲料”上游闭环，全市规模化肉兔养殖率提升至52.8%。打通加工链助力众多企业健康成长沿滩区芭夯食品生产车间内，十条自动化生产线高速运转，清洗分割、卤制入味、无菌包装一气呵成，一袋袋冷吃兔、手撕兔源源不断下线。作为省级专精特新企业，仅手撕兔单品年销量就达60万只，单品类营收突破千万元。企业负责人感慨，完整本地产业链推动加工产业从粗放小作坊转向现代化精智造，稳定就近活兔供给、完善冷链配套，为产品创新扩容筑牢根基。蒸蒸日上的“芭夯兔”正是自贡肉兔养殖与食品生产无缝连接的一个缩影。放眼全市，现有兔肉加工企业200余家，规上企业30家，精深加工年产值超36亿元。在本土龙头企业谭八爷厂区物流车间，员工们正忙着打包，将该企业的兔系列美食发往全国。企业紧贴市场迭代产品，跳出单一冷吃兔局限，布局预制菜新赛道。2025年上半年，仅冷吃系列单品销售收入便突破5000万元。乡村集体经济也搭乘加工增值快车，富顺龙万乡中和村打造本土品牌“龙万香”手撕兔，腌制工艺被纳入非遗培育名录，入选全省年货特产，2025年村集体经济收入突破百万元，带动86名村民就地就业。经卤制、包装、品牌赋能，鲜兔肉附加值提升3倍以上。众多企业的健康成长离不开行业的管理与规范。依托自贡冷吃兔国家地理标志，当地出台6项全产业链生产标准，行业标准覆盖率达65.2%。拓宽流通链内外双循环撑开更大市场“我是土生土长的自贡人，一直想要把家乡的特色美食推出去，带着邻里乡亲靠产业稳稳增收。”本土网红博主“瘦鬼阿三”邹强深耕兔类产品直播赛道，一边免费为农户提供兔苗、上门指导养殖，保价收购解决销路难题；一边依托短视频流量推介自贡冷吃兔，打通养殖、加工、线上销售完整链路，带领乡亲依托肉兔产业稳定增收。在四川（自贡）肉兔交易市场省级数字化平台，入驻经营主体已有1937家，直播电商交易额占产业电商总额88%，配套专属线上结算系统，实现产销全天候联动。中通川南分拨中心、蜀物冷链物流园构建全域物流网络，全市肉兔产品年寄递量1421.5万件，线上销售收入突破90亿元。冷链车队24小时轮班配送，半日覆盖成渝、三日通达全国，锁住盐帮兔肉独特麻辣鲜香。电商年货节数据显示，兔头、手撕兔年货销量分别增长240%、800%，自贡冷吃兔长期稳居全国休闲肉制品热销榜单。“自贡兔”在线上热热闹闹，在线下遍地开花。全市打造华商、大山铺老街等5条兔美食特色街区，50余家“厕所兔”网红门店人气火爆，自流井食神厕所兔节假日日均接待食客超千人。自贡还联动灯会、方特文旅资源推出 “观灯—品兔—购伴手礼”特色旅游专线，实现美食消费与文旅客流双向引流。据了解，自贡全市培育兔美食特色品牌已超100个，市场版图从国内拓展到了海外。2025年，贡井成本农业拿下西南首个肉兔出口备案资质，麻辣兔丁、咖喱兔肉相继进驻塞内加尔、越南商超，实现四川兔肉制品出口“零的突破”，自贡肉兔产业正式迈入国内国际双循环发展新阶段。延伸融合链聚力讲好盐都美食故事跳出种养销单一维度，自贡持续延伸产业融合链条，推动肉兔产业与文旅、文创、研学深度绑定，让“一只兔子”实现了多重收益。依托自贡灯会核心IP打造“千灯萌兔”文创系列，开发玩偶、彩灯、礼盒等32款兔主题产品，灯会期间文创销量大幅增长，实现盐帮美食与彩灯文化双向赋能。市级肉兔产业联盟整合养殖、加工、餐饮、直播、文旅全业态主体，统一生产标准、共享销售渠道、联合品牌推广，多次亮相央视等全国平台，讲述盐都兔子产业故事。各乡镇打造养兔研学基地，承接亲子游、农旅观光团队，2025年仅自流井区兔产业新业态便接待游客12万人次，带动沿线农家乐、农产品零售增收。从棚舍间活蹦乱跳的肉兔，到餐桌上鲜香四溢的盐帮兔肴，再到行销全国、漂洋出海的特色产品，小小的兔子在千年盐都实现了惊人的链式生长。152亿元全产业链产值、209.83亿元冷吃兔品牌价值、全国领跑的产销规模，背后是特色产业做强做大的核心密码：通过“建圈强链”“接二连三”的不懈实践，让小兔子持续释放富民兴市的大能量。来源：自贡网川货专栏好物出山 2026巴中产·巴中造优质特产上新风味上新 2026巴中产·巴中造特色好物持续上新内江甜城味优选专题产品大美甘孜特色商品平台展销海购东盟超极本草全球商品集合

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